小文子出品~【冰皮月饼】

牛奶100克， 白糖40克， 色拉油20毫升，糯米粉  45克， 粘米粉35克，澄粉20克。

豆沙馅  适量

 

做法：

1.牛奶加热融化白糖，凉后加入植物油拌匀。

2.粉类过筛倒入牛奶中拌匀，上锅蒸20分钟。

3.锅烧热，放入一点糯米粉炒熟备用。

4.取出后搅拌均匀，按照自己的模具分大小（我的模具是50g的，皮我用了20g）。

5.豆沙馅分成小团，（我用了30g一个）。

6.手沾上炒熟的糯米粉，捏扁皮包入豆沙馅，慢慢合口。

7.模具撒上熟糯米粉，放入冰皮月饼，压成形即可。