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原料：青笋、莲藕、土豆，芹菜1根，五花肉，午餐肉火腿，鸡翅，虾，洋葱200克，香菜，炸花生米、熟芝麻适量，红辣椒1-2根。
香料油原料：香菜，洋葱，大葱，姜片，草果1-2颗，八角，植物油100克。
调料：干辣椒10根，花椒20粒，郫县豆瓣1大勺，香辣酱1大勺，大蒜，姜末一大勺，葱末一大勺，黄酒1大勺，蚝油1大勺，糖。
1、将土豆条，五花肉用油小火煸熟煸香后盛出控油备用。
2、鸡翅加点料酒，葱、姜，盐，胡椒腌制一天，然后煎至金黄色。
3、虾去头去沙线，在锅中炒熟。
4、将青笋条和藕片灼烫备用。
5、锅中热油，将香菜、洋葱、姜片、草果、八角放入锅中小火炒几分钟。
6、加入蒜瓣炒香。
7、放入花椒，干辣椒炒出香味。
8、放入郫县豆瓣，香辣酱和葱姜末一起炒出香味。
9、烹入黄酒，再加少许清汤和糖，蚝油调味。
10、加入所有喜欢的配菜一通乱炒，起锅前撒上炸花生米和芝麻即可。
