芦笋香菇肉卷

傍晚路过菜场，有农民把手中芦笋以低价出售，赶紧买了2把回家，一把炒肉丝吃了，另一把，第2天增加了几个香菇，做了芦笋香菇肉卷，换了个做法，又是一款美味。

芦笋，是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应.

--------------------------------------------

用料；猪腿肉250克，芦笋100克.香菇4朵.

做法；

1.芦笋洗净切段，香菇洗净切厚片

2.猪腿肉去皮，切片，用刀背敲过，放点盐，放入烤肉酱

3.搅拌均匀

4.香菇也用烤肉酱拌匀

5.取一片腿肉摊平，放2根芦笋，1片香菇

6.卷起肉片，用牙签固定住

7.锅里油热，放入肉卷

8.中火，两面煎透

1.腿肉要用刀背拍过，口感松嫩.
2.也可以用别的蔬菜做。
3.没有香草末可以不放。