缠着他,要他给我做蛋糕吃,
他问我,要啥样的阿?
我擦擦汗,蛋糕还有很多种类吗?
他告诉我关于蛋糕的很多事,
说给我做提拉米苏,
还说提拉米苏有带走我的寓意。
我不懂提拉米苏是啥,
满脑子想着裱画蛋糕,
傻呵呵地要他在蛋糕上写上我的名字。
做好的蛋糕写着我的名字,
和我的样子一样,傻呵呵的。
他走了,没有带走我。
想他的时候,学会了做提拉米苏。
味道一定没他做的好,
但是味道对我来说已经不重要,
因为,它已经成为了一种象征,
不管它味道如何,
我都依然喜欢……
这次做距上次已经 有8个多月了,那个时候是冬天,效果完全不一样。
今天做这个的时候,看着奶酪迅速融化,我的心火急火燎的。
用料:奶油奶酪100g,马斯卡彭50g,鲜奶油30g(忘记拍照了),还有蛋黄小的2个,砂糖35g,可可粉少许,朗姆酒少许。蛋糕体若干。
蛋黄与1大匙砂糖混合,搅拌至光滑均匀、砂糖溶化,期间加入一小匙朗姆酒。
奶油奶酪和马斯卡彭混合,搅拌均匀。
搅拌均匀的样子。
鲜奶油打发至7分程度。
把蛋液,搅拌好的奶酪,打发的鲜奶油混合均匀。天热,比冬天作的那次感觉稀很多。
咖啡加半小勺糖和少许朗姆酒搅拌均匀。
大杯子里铺上蛋糕体。刷咖啡酒液。
然后舀入奶酪,再铺一层蛋糕体,刷咖啡酒液,舀入奶酪。
加至装满杯。包上保鲜膜,入冰箱冷藏至凝固。最好过夜。
凝固好的,取出撒上可可粉和装饰糖粉,即可享用~