今天这辣椒说是真正的湖南辣椒，是老乡回家从妈妈种的菜地里摘回来的，有心阿哈！不过还别说，辣椒炒起来真的很香，不过绝对的超级辣，这盘菜里我才放了三个辣椒，夸张点辣的人快飞起来了，冒汗.....不过，真的辣的开胃，炒上一盘辣椒小炒那是绝对香！绝对的下饭！ 辣椒豆筋炒肉
材料
豆筋 60克
瘦肉 100克
辣椒 40克
配料
油 适量
盐 适量
蒜 适量
葱 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡粉 适量
淀粉 适量
步骤图1~~9
做法：
1. 辣椒洗净切片，葱切小段，蒜切粒
2. 瘦肉切片用料酒，生粉，盐，生抽抓匀略腌备用。
3. 豆筋用温水稍泡软。
4. 锅里放油将肉片滑出备用。
5. 锅里放油爆香蒜粒。
6. 放入豆筋炒至吸收油份变软。
7. 放入辣椒，调入适量的盐翻炒。
8. 倒入肉瘦翻炒。
9. 调入适量生抽，鸡粉炒匀，放入葱段炒产即可上碟。
小贴士：
个人经验告许自已，凡炒辣椒小炒时，在炒辣椒的步骤的时候放入盐，并且一定炒断生，这样，辣椒入盐后不但可降低辣度而且辣辣会更香。
