之前做红菇汤，都是要小火慢炖的汤，非常花时间，只能周末在家里做做。但一周吃一次红菇汤，得吃多久才能吃掉这些红菇呀，而且食疗作用应该也没那么好了。今天试着用红菇做个快手汤，想不到也是一样的好吃。：）
主料：红菇10朵，鸡蛋1个
配料：青菜4颗，干贝几粒
调料：植物油，盐适量
步骤：
1、食材准备。
2、红菇用流动的清水清洗干净，洗掉浮尘；鸡蛋打散；青菜洗摘掉老叶洗净沥干；干贝泡发（这步可以早晨出门上班前泡好）洗净 后撕成条。
3、锅内油烧热，下入打散的鸡蛋，翻炒划散后盛出。
4、加半汤碗水，下入干贝丝煮开。
5、下入红菇和青菜。
6、盖上盖子煮开后加适量盐起锅。
小贴士：
1、干贝提前泡好，回家做这道菜10分钟之内必定做好。
2、加点干贝能提鲜。
3、这道菜不用放生抽蚝油等其他调料，因为红菇和干贝已经够鲜了。
4、红菇性温，可以和任何食材搭配着吃。
