下载 APP
搜索
泡菜是韩国人餐桌不可少的一种小菜，也是我们最熟知的一种韩餐料理。
其中辣白菜为韩式泡菜中最具代表性的。
泡菜的种类繁多，食材也是变化无穷。
此款泡菜用圆白菜来做，手撕小片更加方便食用，而且省去了用糯米糊这一道工序，做法更加简单方便。
而且做好即可食用，爽脆开胃。
其实泡菜不仅好吃营养也是不错的，因为发酵产生抗菌作用不仅使泡菜更具美味，还能抑制肠内的其他菌，起到净化肠胃的作用，而且泡菜还有助於成人病的预防，对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有效果。
材料：圆白菜1颗。
调料：洋葱30克，苹果50克，梨50克，大葱30克，姜20克，大蒜30克，辣椒粉30克，韩式辣酱30克，韩国糖稀30克，盐30克，蟹子酱20克。
做法
1·圆白菜手撕小片用盐水浸泡，可在上面压上一些重物腌制7-8个小时。圆白菜变软沥干水分备用。
2·准备好调味料。苹果，梨去皮切块和洋葱，大蒜，生姜一起放入搅拌机。
3·搅打成泥，取一个干净的容器放入辣椒粉，葱段，和搅打好的混合泥。
4·加入韩国糖稀，加入蟹子酱。
5·加入韩式辣酱拌均匀成为酱料，然后放入圆白菜抓拌。
6·直到圆白菜全部拌均匀上色，放入密封盒冷藏保存随吃随取。
小贴士：
圆白菜最好用手撕小片，不要用刀切，会有一股金属味道。
腌制圆白菜可在上面压一个重物，帮助圆白菜吃进盐分，我用的是把一个密封袋装满水系紧封口压在上面，简单易行。
我用的蟹子酱如果没有，可用虾酱来做。
韩国糖稀没有就用蜂蜜代替。
