豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
一般我们吃豆渣都是用于炒豆渣，豆渣饼，豆渣窝窝头等，其实豆渣还可以做素的肉松，既节省成本了，又做的肉松不比用猪肉做的差，而且一样可以用在面包，菜里面调味。。
PS：今天还做了锅贴，发现撒些在锅贴上，不仅会去除锅贴的油腻感，味道还会更好呢，推荐大家可以试试那。。
材料：200g黄豆（豆渣150g），生抽15g，红糖6g，油适量，盐少许。
步骤：
1：黄豆泡一夜。
2：锅中倒入适量的水，黄豆倒入里面，大火煮熟黄豆，豆浆机里倒入适量的滚水，黄豆搅拌好。
3：过滤下豆渣。
4：再用纱布拧干水分。
5：备好材料。
6：锅中倒入适量的油烧热，倒入豆渣翻炒一会。
7：再倒入生抽，红糖，盐。
8：翻炒均匀。
9：倒入烤盘里，190度烤10分钟，期间拿出来搅拌下就好了。
营养小贴士：
豆渣：能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
素肉松搭配着锅贴吃不仅会解决掉油腻感，还会增加口感。。
