今儿用茴香做了锅贴，锅贴这还是第一次尝试做，说实在的锅贴因为有些油腻吃的还真不是很多，这次自己做完后感觉有些油腻，都不想吃了，但家里现在就我一人，做了那么多，不吃又浪费了食物，但在拍照的时候看见了素肉松在一边放着，就拿来撒些在锅贴上尝尝，这一试还真不错，解决了锅贴的油腻感又为素肉松找到了一种新的吃法。。
材料：面粉300g，盐3g，水180g，茴香一把，肉末180g，姜半块，葱半根，红辣椒2个。
调料：盐2勺，酱油2瓶盖，鸡精1勺，十三香半勺，白胡椒1勺，花生油适量。
步骤：
1：面粉里倒入3g盐，再倒入慢慢的倒入水，用筷子搅拌开。
2：揉成团，醒发半小时。
3：菜备好。
4：茴香切碎倒入肉馅里，再加入盐2勺，酱油2勺，鸡精1勺，十三香半勺，白胡椒1勺调味，按着一个方向搅拌均匀。
5：辣椒，姜，葱切碎。
6：锅中倒入适量的油，倒入辣椒，姜，葱爆香。
7：倒入肉馅里，按着一个方向，快速搅拌均匀。
8：面团切成2半。
9：取一块揉成。
10：切成一块一块。
11：撒些面粉在上面。
12：按扁。
13：擀成薄圆片。
14：取一个放上馅，对折，中间捏紧，两头不动。
15：锅烧热，倒入些油，放入馅，煎1分钟。
16：倒入热水。
17：盖上盖，中火，直到水烧干。
18：再稍微煎下就好了。
19：吃的时候再配上辣椒，醋，素肉松非常的好吃。。
营养小贴上
茴香：主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
豆渣：能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
素肉松搭配着锅贴吃不仅会解决掉油腻感，还会增加口感。。
