北方的秋季干燥、疾病多发，对于身体虚弱的人群是个考验
山药含有大量淀粉、优质蛋白质、维生素B族、维生素C、维生素E、葡萄糖、胆汁碱、氨基酸等各种有益物质
有养气血、聪耳目、美容颜、强身体的功效
此菜味道醇和、原汁原味
是一道十分符合现代饮食理念的健康菜肴
用鸡汤炖出来的山药绵软好吃粉皮爽滑筋道，汤汁更是鲜美的没法说
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原料：山药，粉皮，鸡汤
配料：葱，姜，香菜，八角，盐，味精
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做法
1：山药洗净后去皮，切成滚刀大块
2：浸泡在盐水中，用时捞出沥干水分
3：把粉皮掰成块，用温水泡软
4：葱切葱花，姜切小片，香菜切段备用
5：锅内热油放八角，爆香葱姜倒入山药翻炒
6：倒入鸡汤烧开，放入泡好的粉皮，煮10分钟
7：放少许盐跟味精调味，撒香菜段即可出锅
【营养小贴士】VS【小唠叨】
①山药含有多种营养素，可以健脾益胃、助消化、益肺止咳，并且山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。还含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，起到预防心血疾病的功效
②粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点，一般人群皆可食用
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①山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑
②山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，用清水加少许醋洗能减少黏液
日志
