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凉拌菜，一直是家里的最爱，无论春夏秋冬。好像没有凉拌菜这顿饭就吃不下去一样，所
以我们家总是换着花的搭配这做凉拌菜。
鸡蛋干，貌似豆腐干，但是口感比豆腐干好很多，很滑很嫩，用来做凉菜很方便。
原料：青笋头2根，红萝卜1根，鸡蛋干1袋
调料：生抽，辣椒油，盐，白糖，味精，花椒粉，醋，香油各适量调成汁备用
做法：1、青笋，红萝卜，鸡蛋干分别洗净切丁备用
2、锅中入水烧开，放入少量食用油
3、加入少许食盐
4、放入切好的青笋丁和红萝卜丁煮熟备用
5、把鸡蛋干丁和煮好的青笋丁红萝卜丁放入大碗中
6、淋入调好的调料汁拌匀即可转盘
碎碎念：加入些香菜末和蒜末味道会更好，家里没有了，偷懒。。。。。
