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味噌，也叫日式大豆酱。原料主要有大豆、大米、大麦、食盐等，成品主要为膏状，是一种调味料，也被用作为汤底。
味噌中含有较多的蛋白质，脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质，常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病，此外，还可以抑制或降低血液中的胆固醇，抑制体内脂肪的积聚，有改善便秘、预防高血压、糖尿病等功效。
味增有分红味增和白味增，红味增的味道比较重，白味增的味道会比较淡，可以按个人洗好选择
材料
味增，裙带菜，豆腐，小葱
步骤
1，材料准备好，豆腐切小块，稍微用盐水汆一下
2，锅里放水煮沸，加入豆腐煮5-10分钟
3，依个人口味加入味增，搅匀以后煮3分钟
4，加入裙带菜，煮两分钟以后关火加入葱花即可
