广式紫薯月饼
奶香味的紫薯月饼，超级好吃，很细腻，奶香十足！连我儿子平时都不吃红薯，紫薯这些东西的，一听说是紫薯馅的月饼，直摇头，我说：“你先别摇头，尝尝不就知道好不好吃了。”拿起一个，咬一口，哇：“好好吃，妈妈，今天的紫薯馅怎么好吃些？”因为这是奶香味的的紫薯馅，用黄油，奶粉，白糖，糯米粉炒的紫薯馅，怎么会不好吃。这两天他只要吃月饼，就吃紫薯馅的。
原料：：面粉210克，转化糖浆150克，枧水4克，玉米油50克，紫薯馅，50克模具一个，鸡蛋一个（刷表面）
做法：1.2.饼皮原料备用，转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合，搅匀；
3.4.放入面粉，混合成面团；
5.6.包上保鲜膜醒一小时，醒好的面团分成20g一个，紫薯馅分成30克一个；
7.8.取一面团按扁，放入紫薯馅，像包油酥一样，利用右手虎口慢慢收口；
9.10.将包好的月饼，搓圆，放面粉中滚上一圈，再放到手心重新搓一遍，模具中撒面粉，将圆球套入模中，朝下按出月饼即可；（按的时候不要太用力了）；
11.12.将所有的月饼做好，码入放了锡纸的烤盘上，喷上一层清水；
13.14.烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液，再继续烤15分钟，取出晾凉即可。（做好的月饼表皮是硬的，放置12个小时回油后，即可食用）！
日志
