以前做过一次乡村面包，感觉不是很满意，整形也不漂亮，这次又重新做了一次，不同的是这次用面包机和面，上次是纯手工和面，效果应该有所进步啦。
原料：A中种面团：高筋面粉300克，水170克，细砂糖10克，盐1/2小勺，酵母粉5克。
B主面团：高筋粉100克，细砂糖10克，水60克。
C无盐奶油15克，我用色拉油代替的。
做法：1、全部中种材料放进面包桶，和成面团。
2、把面团放进保鲜袋，放冰箱中，放置一夜后，面团发酵成蜂窝状。
3、把中种面团撕成小块，与材料B混合，放进面包桶揉面20分钟后，取出面团。
4、手揉加入15克色拉油。
5、再把面团放进面包桶继续揉面，直到面团扩展。
6、面团滚圆后放盆中，进行基础发酵。
7、发酵完成后取出面团，排气后整成圆形。
8、为了让面团更圆些，我把它放进大碗里，没有发酵篮就用大碗代替吧。再次发酵约二倍大时取出面团。
9、把面团入在烤盘上，表面筛上高粉，并用锋利的小刀割几道刀口。再发酵约10分钟左右。
10、烤箱180度预热后，烤40分钟左右即可。
刀口尽量割得均匀些，我割得深浅不一了，影响美观了。
