【沸腾你的美食梦想】私房三色剁

这是一道很开胃的下饭菜。番茄的酸甜，配上尖椒爽辣…

 自己想象一下那味道吧！ 

用料：猪里脊肉、番茄、青尖椒、红尖椒、蒜头、蛋清、细盐、生抽、生粉、葱花。

做法：

1)原料图。

2)猪里脊肉洗净剁末，先加蛋清抓匀，再依次加入生粉、生抽和少许食油抓匀腌片刻。

3)蒜头切末，青尖椒、红尖椒、番茄分别切小丁备用。

4)锅中热油，倒入肉末炒散，变色后捞出。

5)锅中爆香蒜末。

6)放入青、红尖椒中火炒1分钟左右。

7)再下入番茄丁炒匀。

8)加入适量的盐炒出番茄汁。

9)小火焖3分钟。

10)放入肉末炒匀。

11)加适量开水小火焖至收汁。

12)出锅后用葱花点缀即可。

◎不喜欢吃辣的尖椒可少放点。

◎如果喜欢番茄味重点的，可以适量的加入一些番茄酱。

◎里脊肉可以根据个人喜好，换成其它的材料。例如虾仁。