自己动手制作美味的【酱牛肉】

      昨天送儿子回校的时候路过一个农贸市场，看到有牛肉专卖，正好儿子想吃酱牛肉了，于是买了两块牛肉，一块是腱子肉筋多，一块筋少点，回家一起酱好，回头好给儿子送饭 ，昨晚放高压锅煮熟，早晨起来已经凉透了，切块拍照，顺口尝尝，味道还不错，牛肉大人孩子吃点不错，属于高蛋白，孩子长身体的时候却不了它，酱好之后，吃的时候拿出来切一切就行了，也可以用它来炖土豆，方子是卖家告诉我的，然后我也自己发挥了一下下。

材料

卖家给的香料包  老抽  白糖  食盐  葱姜 

步骤

1，将牛肉洗净

2，从中间切开

3，放水中浸泡2小时

4，然后洗净，放锅里卯一下

5，卯好的牛肉放温水中洗3次

6，葱切段，姜蒜切片

7，电高压锅里倒进开水，然后放上香料包和葱姜蒜，老抽少许，食盐少许。

8，放入洗好的牛肉，盖盖子，打到最高档（30分钟）

9，到时间后断电，肉还放在锅里浸泡2小时左右，看水量如果太多，可放炒锅继续加热将汤耗干一点，如果觉得淡可以稍微加点食盐，放凉

10，切块，牛肉切的时候和猪肉是反的，这个应该竖切。

小贴士

1，煮好的牛肉放在汤里冷藏即可，吃多少切多少很方便，汤也可以用来炖土豆做菜

2，生牛肉一定要洗干净，开水卯之前要在水里浸泡2小时，把里面的血水泡出来。