主料：黄瓜半根，猪里脊肉200克
配料：黄飞红花生米适量（带花椒干辣椒）
调料：生抽，香醋，水淀粉，蚝油，白糖，黑胡椒粉，植物油，盐适量，生姜一片
步骤：
1、食材准备。
2、黄瓜洗净切丁，猪里脊肉切丁，黄飞红花生连同花椒和干辣椒一起倒入小碗中。
3、肉丁里放入适量生抽、胡椒粉和水淀粉抓匀，如果太干可加点植物油；将生抽，香醋，料酒，蚝油，白糖，水淀粉，盐放在一个碗里，做勾薄芡的料。
4、锅内油烧热，下入肉丁翻炒变色后起锅。
5、再入适量油，下入生姜丝爆香。
6、下入黄瓜丁翻炒。
7、倒入炒好的肉丁继续翻炒。
8、倒入芡汁，大火烧开后再倒入花生米翻炒，收汁后起锅。
小贴士：
1、黄飞红花生本来就是麻辣味，用这个炒菜，就不再另用花椒和干辣椒了。
2、芡汁一定要调得薄一点，我这个就有点厚了。
