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最近很喜欢烘培，加上国庆节想在家里开个小聚会，也会有不少孩子要来光顾，所以决定先试着做一些孩子喜欢的小点心，好像小盆友都很喜欢巧克力的，这次就做巧克力豆蛋糕，蛮诱人的哦，儿子一口气吃了好几个呢。
还是先介绍一下所需要的材料，感兴趣的也可以按照这个配方来做哦：在冰箱冷藏一天后的鲜鸡蛋5个、色拉油50克、水50克、细砂糖70克、盐1克、低筋面粉85克、可可粉3克、巧克力豆70-80颗。
材料准备好了，就可以开始制作了，首先将色拉油倒入不锈钢盆中备用，接着将5个鸡蛋用分蛋器进行蛋清蛋黄的分离，蛋清放入另外一个不锈钢盆中，蛋黄放入有色拉油的盆中，注意千万不能将蛋黄和蛋清弄混，否则无法打发；再将色拉油和蛋黄加入水，分次加入约5小勺细砂糖、1克盐，最关键的就是打发蛋白了，蛋白打发得好不好，直接影响蛋糕的成功，一定要将蛋白打发成硬性发泡，这个不好描述，大家自己看图片理解吧。
打发蛋白的过程中将剩余的细砂糖依次加入，整个打发过程大约是5-6分钟，看着蛋清在打蛋器的搅拌下体积不断增大，雪白的泡沫就像鲜奶油一样细腻，看得都要流口水啦。
蛋白打发好了，就将色拉油和蛋黄搅拌成蛋黄糊。
再将可可粉和面粉混合过筛后倒入蛋黄糊中进行搅拌，一定要搅拌均匀哦。
蛋黄糊搅拌好了，就可以取其中的一块蛋白放入蛋黄糊中进行切拌，千万不要转圈搅拌哦，切拌均匀后将蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白盆中，继续用硅胶刮刀进行切拌，当面糊看起来非常细腻就好了。
下面就是要将这些做好的面糊分别装入蛋糕杯中了，我用的是非常漂亮的蛋糕纸杯，这种纸杯是可以耐高温的，用一个小勺子把面糊均匀的放进这些纸杯中，面糊不能放得太满，否则一烘烤就全部溢出来了，只要七八分满就可以了。
然后将巧克力豆随意的撒在面糊上，一般每个纸杯中撒入7-8颗。
准备进烤箱烘烤了。新买的烤箱我已经掌握了它的性能，所以直接选择了烤蛋糕程序中的温度160度，时间20分钟（各家烤箱温度和时间不定，自己自行调整）。
静静的等待中，等待的时间也不要浪费，我就着这个时间来清洁工具，整理桌面，觉得这样的话不至于每次做完烘培弄得桌面乱七八糟，也影响自己做烘培的心情。时间很快过去，随着烤箱的三声蜂鸣声，提醒我蛋糕烤好了，拉开烤箱门，一个个刚才还瘪瘪的蛋糕杯子已经鼓起来了，面上焦黄色的，散发着浓郁的蛋糕香味，上面还点缀着诱人的巧克力豆，赶紧用烤盘手柄将烤盘取出来放在烤网上，将蛋糕杯一个个移出来冷却。
儿子闻到香味口水都要流出来了，嚷嚷着要吃，一口气吃了三四个，连说好吃，最后还说了让我很惊讶的一句话：“味道挺好，要是面上铺满巧克力豆就好了！”我心里暗想：这个贪吃的儿子，哪能一口气吃这么多巧克力豆呀，还是控制一下好，呵呵！
您是不是也想吃了呀，那就也试着做做吧！
