家常菜 烧菇合

最爱吃杏鲍菇，尝试各种做法，这款是最爱

原料：杏鲍菇1棵，虾适量，肉馅适量

调肉馅：鸡蛋1个，老抽，盐，鸡精五香粉各适量

调料汁：生抽3勺，白糖3勺，醋2勺，葱姜蒜末适量，淀粉，面粉适量

1.肉馅加入五香粉，盐，老抽，鸡精，鸡蛋调匀

2.调料汁，生抽3勺，白糖3勺，醋2勺少许水

3.杏鲍菇切片，第一刀切断，第二刀连一点，第三刀切断，（如同做茄夹切法）

4.加入肉馅，不要夹满

5.将一只剥皮的虾仁夹好

6.夹好馅料备用

7.锅中放宽油

8.夹好馅的杏鲍菇两面粘干面粉

9.油烧5成热，杏鲍菇夹下锅

10.炸至两面金黄，熟透

11.锅中留少许底油，放葱姜蒜末煸香，倒入调好的料汁，烧开，下杏鲍菇夹，加入水淀粉，出锅

12.也可以将炸好 的杏鲍菇合摆盘，烧好调料汁浇在上面