陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可
促进消化液的分泌，排除肠管内积气，有芳香健胃和驱
风下气的效用，用来做饼干，好吃又不腻
主材料：九制陈皮 25克，低粉 260克，玉米粉 20克
糖 90克，黄油 120克，蛋黄 3个
做 法：
1 黄油、糖、九制陈皮切碎（不用泡水或酒）
2 蛋黄、低粉、玉米粉
3 黄油内加入糖，隔水蒸溶，晾凉（也可待其自然溶化加糖打发）
4 分三次加入蛋黄液
5 搞拌均匀
6 加入过筛的低粉和玉米粉
7 拌成面团
8 加入切碎的陈皮
10 所有材料混合好，放置冰箱冷藏30分钟左右
11 取出面团，搓成条，切成相同等份小面团
12 把小面团搓圆后稍压扁
13 修整成小长方块
14 用利刀在面坯上划出格纹
15 放入烤箱，170度，烤35分钟
咬到的陈皮是脆脆的，酸甜适中，好好吃！
日志
