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材料：饺子皮（现成）、鲜肉、豇豆、豆腐、鸡蛋、 虾皮、紫菜
调味：调和油、盐、鸡精、五香粉、葱、老抽
做法：
1、先拌馅：
1）鲜肉，切成肉末，也可以买现成的。
2）豇豆，新鲜的豇豆，直接放热水里绰下，等凉了，切成丁末（这个我是头一天晚上做好备用的）
3）准备一个大点的盆，把肉末、豇豆末、豆腐都放进去，搅拌均匀，这步主要是也要把豆腐也搅碎
4）打入一个鸡蛋，五香粉、老抽少许、鸡精少许、盐还有葱，这些调料都放进去，不断搅，碾碎。
这样馅料就做好了，接着就是开包了！我的饺子皮是现成买来的
2、包饺子：这里我就不多说了！
3、煮饺子：我在开水里放了点盐，为了等下调汤的时候用。
1）在锅里放入水，大火烧开
2）下饺子，让每个饺子都不粘锅，下好饺子，用勺子搅动下；改小火，中途加一次水，饺子都浮上来，就差不多了！
4、调汤：汤里放了虾皮、紫菜、还有少许的鸡精提味。
一碗营养又美味的饺子就出锅了！！
咬一口，儿子说好吃！呵呵，儿子忙说：妈妈，我说吧，豆腐做的饺子就是好吃！哈哈……（头一天，买菜的时候，和儿子一起去的，也是儿子提议的说要用豆腐馅做饺子）
