卡仕达吐司

原料：高筋粉270克，细砂糖30克，盐0.5克，酵母4克，奶粉15克，水120克，黄油20克

卡仕达酱：高筋粉15克，蛋黄1个，细砂糖10克，鲜奶75克

1.卡仕达酱，奶锅加入高筋粉15克，鲜奶75克，细砂糖10克，蛋黄1个，搅拌均匀

2.开小火，边加热边搅拌，直到出现纹路，离火凉凉，盖保鲜膜入冷藏箱60分中

3.面包机依次加入，卡仕达酱，细砂糖30克，奶粉15克，盐0.5克，水120克，高筋粉270克 ，粉中扒个窝，放酵母，（酵母和盐分开，影响发酵）面包机8档20分钟

4.20分钟停机，加入黄油，再8档20分钟

5.放大碗中，盖保鲜膜发酵1小时

6.发酵2倍大

7.取出排气，分三等份，团圆盖好醒15分钟

8.取一个面团擀开，椭圆形

9.两边对折，再擀开，卷起来

10.依次入模放好

11.放烤箱80度发酵60分钟，底盘放一碗开水，增加湿度，发酵九分满，刷蛋液

12.烤箱设定190度,40分钟，上色后盖锡纸，超级柔软的土司出炉