鲜嫩无比--葱烧金鲳鱼

灵草发布于 2012/9/26 23:26

这鱼是从老家带至这边来，跟着我们也坐了4个小时的火车

游了宁波火车站，再到冰箱里的冻库，算也走了不少地方

金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，鱼刺少，特适合小孩吃，是女儿的最爱，不管什么做都好吃

原料：金鲳鱼
配料：葱段姜蒜片葱花
调料：盐料酒

1 金鲳鱼去内脏洗净，在鱼身上划三刀，用盐腌渍入味，葱切长葱段
2 热锅热油放入金鲳鱼，煎至两面金黄
3 把煎好的金鲳鱼盛出备用
4 锅里再放少量油烧热，辅入葱段和姜蒜片爆香
5 把金鲳鱼放入葱段上面，再煎两三分钟，然后倒入适量的料酒
6 最后倒入适量的开水，煮至收汁即可
出锅时撒入葱花

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