不一样的吐司——南乳炼奶葡萄干吐司

1

1

1

这是我做的早餐是红色的早餐。煎肉+煎蛋+西红柿+牛奶营养解馋的早餐就完成啦！

此款面包有着淡淡的南乳汁、炼奶香味入口绵软，口感、色泽很好！

南乳汁是以优质大豆为主要原料，经复合发酵精制而成，富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，香气浓郁，风味醇厚，具有健脾开胃的功效。

做这款面包完全不要烤箱，用柏翠全自动面包机PE6300能做出漂亮的吐司。此款面包机有着独立的揉面功能，能达到做吐司拉出漂亮薄膜的要求。

材料：面粉400克、南乳汁2大勺、炼奶3大勺、白糖30克、酵母6克、水220克、葡萄干60克、黄油30克

配料：蛋液、芝麻适量

做法：

1、准备好材料。

2、3、【柏翠全PE6300自动面包机】面包桶中加入水、南乳、炼奶、白糖。

4、再加入面粉，最上面放入酵母粉。

5、启动揉面档，揉十五分钟后面变的光滑加入黄油。

6、再次揉30分钟，直到能拉出薄膜。

7、面包桶中取出搅拌刀，放入面团。

8、盖上湿布再盖上盖子进行发酵。

9、发酵到2倍大。

10、取出面团，将面团揉出气体，分成三等份。放置十分钟。

11、12、把面团擀成长条撒上葡萄干，然后卷起。

13、放入面包机中，盖上湿布进行二次发酵60分钟。

14、发好后刷上蛋液，撒上芝麻。

15、16、按面包机的烘烤键，45分钟中度。做好后立刻脱模，晾凉后切片。

我做面包的心得体会：

1、做面包时必须要选择面包粉，做出的面包味道好。

2、揉面时水不能一次加完，因为不同牌子的面粉吸水量各不相同，在揉面时要视干湿度来加水。

3、面不能揉的太干和太湿，干了面包不好吃，湿度大的面团，做出的面包气孔大，口感差。

4、500克的面粉中加入的糖量不能超过50克，否则导致面团不发酵。

5、南乳汁中含盐份，所以就不能再加盐来调和了。