一个月前就已经把今年该做的月饼全做了一遍，说了几次今年一定不再做了，，可还是没经得起诱惑呀，，还一本正经的找理由说，家里还有5个咸鸭蛋，，再不吃就坏掉了，得赶紧想办法消灭掉，，于是，，，，，
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蛋黄酥
材料：
油皮：低粉160克，猪油40克，细砂糖40克，清水60克
油酥：低粉120克，猪油50克
馅料：红豆沙250克，咸蛋黄5个
配料：蛋黄液，黑芝麻
做法：
1，蛋黄对半切开，豆沙分成10等份
2，用红豆沙包入蛋黄，备用
3，油皮的所有材料倒在一起，揉成团，摔揉至可拉成薄膜状态
4，油酥材料一起抓成团即可
5，油皮和油酥各分成大小相同的10份
6，油皮按成圆形，放入油酥，包裹成球形
7，包好的面团和馅
8，面团分别擀成牛舌状，并卷起来
9，卷好的面团再次擀开，卷起，共重复三次，最后一次擀成圆形
10，把备好的蛋黄豆沙馅包入擀好的面皮中
11，烤盘垫上锡纸，摆好饼胚，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
12，烤箱180度预热，中层，上下火，30分钟（烤15分钟后翻面烤10钟，再翻面烤5分钟）
13，成品
日志
