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今晚，宝贝女儿又上晚自习了。晚饭是在外面对付的，9点回家后吃正餐的话，离睡觉太近，吃了不舒服。喝点面汤类的应该不错，就做她爱喝的鸡蛋手擀面吧！
一心想着女儿进门就能喝到我做的手擀面的样子，精力就分外充沛！干劲十足！这当妈的都这样吧！
原料：鸡蛋一个、面粉适量、盐一点点、碱面一点点、西红柿两个
调味料：盐
过程：
1、鸡蛋、面粉（正好和一个鸡蛋的量）、盐、碱面。（加了盐和碱的面条口感很筋道。）
2、用筷子搅拌至没有干粉。（用筷子和面可以避免面粘在手上。）
3、再用手揉成团。（醒发30分钟）
4、西红柿洗净。
5、用小勺子的边儿刮一遍西红柿的外皮，使得西红柿的皮与肉分离。剥去外皮。
6、西红柿切丁。
7、热锅倒油，剪入葱花，爆香后，捞出。（爱吃的可以不捞出去。）
8、放入西红柿丁。
9、一定要熬制到西红柿由丁为粥状，改为中火。（这样才能充分地把西红柿的味儿熬出来。）
10、加入清水。
11、开始擀面条。先把面团擀成薄薄的面片。（要一边擀一边撒干面粉，尤其是面片与案板之间。）
12、擀好后撒入干面粉。
13、用手把面粉抹匀。
14、用反复折叠的方法把面皮折好。（面皮挨着的地方别忘了撒粉。）
15、切成粗细均匀的面条。(爱吃细条的就切细点，爱吃薄的还可以拿起一撮面条的两头抻一下。)
16、下入熬好的汤锅里。（手擀面比较筋道，要多煮一会，中途可以点水。）
煮到软硬合适，关火，用盐调味。一碗热乎乎的西红柿手擀面就好了！
女儿回来后，只喝了一小碗，说太累了没有饿的感觉。哎！我的宝贝啊！明天老妈做点啥你能有胃口呢？
