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原料：普通面粉120克、转化糖浆90克、枧水2克、花生油35克、蛋黄6个、莲蓉馅500克
做法：1、把转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油搅拌均匀。
2、筛入面粉用手揉成面团，把揉好的面团静置1-2个小时。
3、把500克莲蓉馅均匀分成12份，蒸熟的蛋黄一分二（我买的蛋黄比较大，小的可以不分）
4、取一份莲蓉馅按扁，包上一份蛋黄，所有馅料依次包好。
5、醒制好的面团也均匀的分成12份。
6、取一块饼皮面团，压扁，放上一份包好蛋黄的馅料。
7、用手指慢慢推面皮，让面皮慢慢的包裹在馅上，并收口。所有依次做好。
8、月饼模具内撒上一些面粉防粘，把包好的面团放入模具。
9、用模具将面团压成月饼形状，直接推放在烤盘上，所有依次做好。
10、所有依次做好后，喷上一些水，然后放入预热好的烤箱，200度烤5分钟。
11、待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水（只刷表面，侧面不刷）。
12、再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄。刚出炉的月饼，饼皮很干硬，等月饼冷却后，密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润。
