猪腰又叫猪肾，其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
猪腰子一般人群均可食用，血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
制作过程:
【原料】：
猪腰子一个
【配料】：
青椒一个，红椒两个，生姜一块
【调料】：
食盐适量，鸡精适量，生抽适量
【步骤】：1-9
1.准备做菜所需的食材...
2.将猪腰丛中间平刀对切分开...
3.去除猪腰子中间的白筋...
4.将猪腰子改花刀成腰花...
5.锅中加入清水烧开，腰花绰水捞出备用...
6.青线椒切块，生姜切片...
7.锅中倒入适量的食用油加热，放入生姜炒香加加入青红椒...
8.加入绰好水的腰花翻炒，放适量的生抽和食盐...
9.出锅前加入适量的鸡精提味即可食用了...
不新鲜腰子呈淡绿色或灰白色，无光泽，组织松弛，无弹性，有异味。烹调时注意去除猪肾骚味。。。
日志
