香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类，在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。
香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。
制作过程:
【原料】：
面条适量
【配料】：看图
【调料】：
食盐适量，鸡精适量，生抽适量，十三香适量
【步骤】：1-9
1.香菇切成香菇丝...
2.猪肉切成肉丝...
3.锅中加入适量的清水烧下入面条...
4.下入青菜绰水...
5.将青菜和面条捞出过一下开水,这样可以去掉汤面的的粘性...
6.葱姜切成细丝...
7.锅中放入适量的油加热，放入葱姜爆香后加入肉丝翻炒...
8.加入香菇丝，放入适量的食盐、生抽十三香翻炒...
9.加入适量的鸡精提味即可出锅食用了。
香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β－葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
日志
