【金格勒酱】之酱蒸：金酱黄骨鱼

            黄骨鱼味道比较鲜美其肉嫩骨细，性平，味甘、

咸，有健脾补益的作用功效：利小便，消水肿，发痘

疹，醒酒。

 

             

                                                                                                                                                       

    

 

   

 

主材料：黄骨鱼   3条

配    料：姜、葱、蒜头、香菜、油各适量

调味料：金格勒酱、糖、盐、生抽、胡椒粉、米酒、

                 鸡粉各适量

做    法：

 

1      黄骨鱼去肠洗净，在鱼身上浅切几刀，不要切

        断，用少许盐腌10分钟

 

2     金格勒酱与姜、葱、蒜头、香菜

 

3      把金格勒酱与姜、蒜粒、其他调味品（除盐

        外）混和在一起

 

4     把混合好的酱料均匀地涂在鱼身，淋上油，待10

       分钟

 

5      上锅大火蒸15分钟左右

 

6     熟后洒上香菜和葱，鲜美肉嫩的酱蒸黄骨鱼，用

       稍有辣味的金格勒酱调味，去鱼腥的效果真的非

       常好。