美味家常菜 --- 【蘑菇烧排骨】

原料：排骨250克、蘑菇150克、胡萝卜100克

配料：老抽1匙、生抽1匙、料酒2匙、白糖1茶匙、盐1.5茶匙、姜蒜适量

做法：

1、排骨可以让肉老板剁成块，回家洗净；

2、胡萝卜去皮洗净切块，蘑菇洗净，放入烧开的水中焯掉草味后捞出备用，不介意草味的可以省去这一步；

3、原锅放入排骨焯掉血水，捞出备用，另起一锅入姜蒜炒香后放入排骨；

4、小火煎排骨3分钟，倒入料酒、老抽和生抽上色；

5、接着放入白糖，倒入快没过排骨的清水，再放入胡萝卜；

6、大火烧开，转中小火烧至快收汁时，下入蘑菇翻炒一会，最后入盐调味即成。