【沸腾你的美食梦想】青椒炒蛋

         明天就要回家了，这几天一直在处理冰箱里的食材，搭配着做着不同的美食。今天发现还有1个青椒、3个鸡蛋、半根葱，老公说就炒个鸡蛋吧。我正琢磨着是做青椒鸡蛋还是葱花鸡蛋呢，老公帮我解围了，说：“青椒葱花一起放上，若是青椒多就叫青椒鸡蛋，若是葱花多就叫葱花鸡蛋。”我觉着青椒多就起名叫“青椒鸡蛋”。大家一起分享哦。

 

食材：鸡蛋、葱花、青椒、十三香、食盐、花生油。

步骤：

（1）将葱花、青椒切成小块。

（2）鸡蛋打散，放入适量食盐和十三香，搅拌均匀。

（3）锅中加油烧热，放入葱花爆香，放入青椒翻炒。

（4）倒入蛋液，翻炒。鸡蛋炒熟即可出锅。

【营养小贴士】

青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。一般人都会感觉到，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。、营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。