[沸腾你的美食梦想]---肉松月饼

1.各种馅料备用。

2.花生米.黑芝麻砸碎,面粉炒熟过筛,橘子皮切末。

3.加入蜂蜜.玉米油搅拌均匀。

4.用手搓成约40克的小球。

5.转化糖浆150克.玉米油50克.枧水2克搅拌均匀。

6.放入面粉。

7.和成面团。

8.揪成约35克的小剂子。

9.按一个窝。

10.放入馅料。

11.用手慢慢收口。

12.直到包好,成一个圆球。

13.饼模卡好花片。

14.放入包好的圆球。

15.使劲压一下,直接压到铺好锡纸的烤盘里。

16.表面喷水,烤箱上下火200度烤5分钟定型。

17.拿出刷上蛋液。

18.再烤18分钟,月饼就烤好了。

香香的月饼....

小提示。

1.面团很软,不太好脱模,可以用干面粉,就好操作了.

2.刷蛋液可以刷全蛋液,我刷的蛋黄有点多,看起来色泽有点深.

3.烤好的月饼要等1--3天回油,才好看又好吃.