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【沸腾你的美食梦想】五彩缤纷,香甜软糯——酒酿五彩汤圆

微米
2012/9/29 10:13

 

利用家里的天然“色素”,可以做出五彩缤纷的食物来,让吃的人眼前一亮,品着不同色彩带来的不同口味,相互分享,也成为早晨餐桌上聊的一个话题,让早晨的甜蜜带来一天的好心情!也祝大家中秋国庆双节快乐!

 

 

 

~~~~~~~~~~酒酿五彩汤圆~~~~~~~~~~

 

材料:糯米粉500克,南瓜泥,紫薯泥,可可粉,黑芝麻粉末,酒酿一碗。

 

做法:

 

1.准备四种色彩的食材。

2.糯米粉分成5等份,取一份加入适量南瓜泥,揉成黄色面团。

3.搓成长条形,揪成一个个小剂子,搓圆,黄色小汤圆做好。

4.方法同上,依次做好紫色小汤圆、棕色小汤圆、黑色小汤圆和白色小汤圆(白色是什么也不加即可)。

5.自制酒酿一碗。

6.锅里烧开水,下入各色汤圆。

7.煮至汤圆都浮起来,加入酒酿。

8.再次煮开即可食用了。

9.可以加点糖桂花提香(我早晨匆忙忘记了哈)。

 

营养小贴士:酒酿是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒,在我国全国各地称呼不同,又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁。

 

 

 

 

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