一道非常家常的炖菜。相对于排骨，我还是比较喜欢脊骨，吃起来比较过瘾一些。
主料：
猪脊骨 600g，土豆 500g。
调料：
葱 15g，姜 10g，酱油 15ml，美极鲜 10ml，八角 3g，五香粉 2g，清水 适量，盐 5g，花生油 25ml。
配料：
香菜 少许。
做法：
1，脊骨斩块洗净控干水分。
2，土豆去皮洗净切滚刀块。
3，热锅下油，放入脊骨。
4，翻炒至变色。
5，加入除盐之外的所有调料炒匀大火烧开。
6，盖盖转小火炖50分钟。
7，放入土豆和盐炒匀。
8，盖盖再炖20分钟关火即可。
叨叨两句：
盐要最后放。
私房营养小贴士：
猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。常喝骨头汤能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育。
日志
