主料：花生米350克。
调料：精盐3克、白糖5克、八角2朵、桂皮1小块、香叶4片、草果1枚、花椒、植物油各适量。
1、原料图。
2、将花生米放入容器里，加入70-80度的热水浸泡40分钟。
3、将花生米扒去皮。
4、浸泡在温水中，加入花椒、大料、桂皮、香叶、草果，持续15分钟。
5、锅坐火，加入花椒粒小火慢慢烘焙，见花椒有香味酥脆时出锅待用。
6、锅坐火加入少量的植物油烧热，加入用水浸泡的红辣椒丝慢慢的炸制，辣椒香辣酥脆时出锅。
7、将炒好的花椒粒放在案板上用擀面杖擀碎，收在碗中；辣椒丝控净油收在碗中。
8、将泡好的花生米捞出，控净水分。（含调料）
9、锅坐火，加入植物油烧至5-6成热时下入花生米炸制。
10、水分熬干时转小火炸制，见花生米浮出油面，用笊篱搅动时发出刷刷的响声花生米就炸好了。
11、捞出花生米，捡去调料渣，放入精盐、白糖、花椒碎、辣椒丝。
12、调拌均匀，一盘微辣、微麻、微甜香脆可口的花生米就做好了。
