一个爱烹饪的吃货！天天想着如何做好吃的。
这是之前的一个菜，今天从新发下。
首先准备食材：虾一斤 杂蔬（可有可无） 黄酒少许 盐少许 调羹若干
虾子洗净，首尾分离，剥成虾仁，剥十来只带一小截尾巴的虾仁（左上图）
虾头不要扔掉，可以做菜的哦！虾头剔除脑部的脏东西，洗净备用！
以上三样全部加盐用黄酒跟生姜沫腌一下。
虾仁剁成沫。
剁碎的虾仁加上少许淀粉（加一个蛋清也可以），还有葱花，和杂蔬伴均匀。
调羹清洗干净，把带有一小截尾巴的虾仁如图一样贴在调羹上！
把刚刚拌好的虾仁沫放进调羹，填满调羹！
上锅蒸熟！
蒸熟后即可装盘。把剩下的杂蔬跟淀粉进行勾芡，淋在菜上就OK啦~~！
这道菜我给它取名为：出水芙蓉虾！有没有觉得很合适呢？
接下来我们开始做香酥虾头。
热锅冷油，油烧热后放入生姜爆香
接着倒入洗净沥干水分的虾头。
炸制外脆里嫩就好了！不好意思，这张拍糊了！
炸好之后装盘，撒上碎盐蛋黄，黑胡椒粉和椒盐！
今天的两道菜就做好了！一斤虾，基本都物有所用了！
大家动手试试吧！
