罗非鱼，又叫非州鲫，是两广常吃的家鱼。它味美刺少，价钱便宜，广西就卖8块钱一斤，红烧和清蒸都很好吃。
用料：罗非鱼一条700克，盐、姜、葱、金格勒酱少许，小西红柿四个，指天椒三颗。
制作过程：
1、鱼洗净，罗非鱼肚子里有一层黑膜，要刮干净。
2、把鱼剖成不断开的两片，放入盘中。
3、把鱼全身均匀抹上盐和料酒，在鱼身上洒上姜丝、切开的辣椒、西红柿。
4、滴入金格勒酱。
5、放入葱头。
6、锅中放入水，烧开。
7、放入调好味的鱼，盖上盖子。蒸7分钟。
8、出锅了。
金格勒酱的鲜味能很好的压住鱼的腥味，做出的鱼汤汁浓郁，鱼肉洁白，十分美味。
