经典家庭美味【老烧豆腐】

非常大爱的老烧豆腐，我爸爸把这道菜做到了极致，哈哈，至少在我这个做女儿的心中如此。

这也是我家经常做的一道菜，豆腐非常入味，而且北方卤豆腐独有的香味也非常令人馋涎欲滴，让人欲罢不能。

小时候我爸常做这道菜，说多吃豆腐品，女孩子会皮肤好，而且多吃豆腐能够补钙长得高，不知道这道菜好吃还是我爸推销本领高强，这菜上桌我往往是吃得最多的一个。

老豆腐用开水烫过，可以帮助去除一些异味。然后放入盐，浸泡二个小时，帮助入味。

切成0.6厘米左右的厚度。这个厚度也可以根本大家的喜好，自由调整啦。

锅内放少许油，把豆腐平铺在锅里。如图啊，呵呵

我家用的是WOLL的不粘锅，不放油都不会粘，但是放点油会比较有助于上色。

姜细剁成沫；蒜拍扁后剁碎；红辣剪成圈，留皮去籽；一勺豆瓣酱菜，少许番茄酱，

上锅爆香。倒入10ml生抽调味。

倒入老豆腐和青蒜，翻炒至青蒜熟便可离火装盘。