【沸腾你的美食梦想】你是怎样吃竹笋的——竹笋炒鸡蛋

【营养小贴士】

竹笋：具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

【材料】

竹笋１个　　鸡蛋两个　　蒜头三小瓣

【调料】

盐　鸡精　适量

【做法】

（１）准备材料；

（２）竹笋去皮，削去根部外层，横向切片；

（３）将横向切片后的竹笋切成条状，不要太粗。（俺刀工不行，切得太糟糕了）

（４）锅里烧开水，竹笋焯水３分钟；

（５）热锅下油，爆香蒜头，下竹笋煸炒；

（６）加入打散的蛋液翻炒，调入适量盐和鸡精即可。