【沸腾你的美食梦想】荷兰豆炒鱿鱼

【营养小贴士】

鱿鱼：含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

【材料】

荷兰豆300g   鱿鱼200g   蒜头6小瓣  辣椒1个  姜适量

【调料】

盐 鸡精  胡椒粉 适量

【做法】

（1）准备材料；

（2）热锅爆香蒜头；

（3）大火翻炒荷兰豆，一分钟左右，不要炒太久，不脆就不好吃了，盛起待用；

（4）热锅重新下油，爆香蒜蓉、姜末和辣椒，

（5）下鱿鱼快速翻炒，调入适量盐，鸡精，胡椒粉，勾芡即可；

（6）将鱿鱼和荷兰豆装盘即可。

【私家小贴士】

（1）荷兰豆一定要大火快炒，不超过一分钟；

（2）胡椒粉能更好增香鱿鱼，所以如果要口感好，胡椒粉是不能省略的。