一直对口感Q弹的东西情有独钟,每次喝珍珠奶茶都会特别交代给我多放点珍珠,每次吃芋丸也会特别交代,其他的可以少放点,多给我点芋丸,尽管那些丸子有时没有什么特别的味道,但就是喜欢那弹牙的感觉,自己也不知道为什么。
上次在美食家看到有人做芋丸就收藏了配方,今天,自己也上一款简单的原味丸子,超级Q,超级弹牙。你可以随意加牛奶,椰汁,红豆沙之类的,做成热乎乎或者冰霜的下午点心。我今天做的是椰汁红豆丸,上的过程是丸子的做法。
【材料】
木薯粉100g 椰浆适量 糖分适量 红豆适量
【做法】
(1)准备材料;
(2)将木薯粉放进容器中加入适量开水烫,边烫面边搅拌;
(3)将烫好的面团揉光滑,盖上保鲜膜醒半小时;
(4)醒发后的面条搓成长条,用刀切小,滚圆,不滚也可以;
(5)锅里烧开水,下丸子煮熟捞起;
(6)将丸子放冰水里冻一下,这样丸子会更弹牙更Q,加入事先煮好的红豆椰汁中或者豆沙中即可享用了。