【沸腾你的美食梦想】五香花鲢

        今天是十一，爸爸，买了一个花鲢鱼，我很喜欢的一款鱼，也是很常见的。今天老爸说要做花鲢鱼，于是我们一起行动起来，由于一些原因，部分照片没有拍到。大家先看着，以后再做了补上哈哈哈。

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食材：花鲢鱼一条、葱花、姜、蒜、干红辣椒、料酒、酱油、醋、食盐、花椒、八角、鸡精、花生油、香菜、清水等等

步骤：

（1）将鱼洗净去脏去鳞，多洗几遍，直到洗鱼水清澈为止

（2）在鱼肉上片斜刀，这样便于进味

（3）葱花、姜、蒜切片，干红辣椒切小段，香菜切小段备用。

（4）锅中加油烧热，放入花椒葱花、姜蒜、辣椒爆香，将鱼放入锅中将表面煎一下。

（5）放入八角，加上清水，倒入料酒、酱油、醋，加上适量食盐、鸡精等，烧开，转小火慢慢炖熟，收汤汁。

（6）做熟的鱼可以出锅了，撒上香菜条即可装盘。

【营养小贴士】

花鲢鱼的营养价值较高，尤其鱼头备受大家欢迎。

1、花鲢鱼鱼头属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；
2、富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。

具有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛风寒、益筋骨的功效；可用于咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱的治疗。