主料：莲藕260克、山药240克、紫甘蓝300克。
调料：白醋4汤匙、白糖3汤匙、精盐1克。
1、原料图。
2、将紫甘蓝洗净切成末，放入榨汁机里加入适量的凉开水，榨成汁过滤倒入碗中备用；
3、莲藕去皮洗净切成片。
4、放入开水锅中煮1分钟，捞出投凉备用；
5、山药刮去皮洗净，切成象眼片，入开水锅中汆烫1分钟捞出投凉装盘待用。
6、紫甘蓝汁中加入白醋、白糖和1克精盐。
7、搅拌均匀待用。
8、将藕片和山药片放入紫甘蓝汁中。
9、搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱保鲜室里冷藏1小时拿出装盘。
10、一道色泽胭红、爽口解腻，没有任何添加剂的菜肴就上桌了！
