<轻松调出好滋味> 秘汁烧大虾

      

    最近虽然是长假，但是我们一家却是很忙很忙，这道菜是在中秋的时候做的，用的是味事达味极鲜酱油，这款酱油富含第一道酱油原汁，适合凉拌，小炒，烹制海鲜。因为它鲜美，色泽好，在烹调中可以轻松做出色香味俱全的美味。

    拿到酱油后特意搜了一下什么是“第一道原汁”，原来这种酱油是精选天然优质黄豆浸泡、蒸煮，加入制好的曲种和适量的盐水，吸收了天然的阳光精华后慢慢发酵，蛋白质会分解成氨基酸，淀粉会分解成糖、醇、酸、酯。经过百天以上的天然发酵，提炼出来的酱汁色、香、味表现俱佳，又因其为第一轮抽出，故称为“第一道酱油原汁精华”。第一道酱油原汁含有黄豆大部分的精华。————来自网络

想必它的美味和营养一定能得到各位煮夫煮妇的喜爱。

            

          原料：虾 400g

          配料：姜 一块、蒜 一头、香葱 两棵

         调料：味事达味极鲜酱油 两汤匙、白糖 一茶匙、香醋 一汤匙、

                     盐 半茶匙、料酒 一汤匙、水淀粉 两汤匙、清汤 半碗

          

          1、原料图；

          2、去除虾背上的虾线，处理干净，加料酒、盐拌匀，腌渍5分钟；

          3、姜、蒜切成末，香葱切成葱花，备用；

          4、将酱油等调料加到一起，搅拌均匀，备用；

          

          5、将虾下入六成热的油锅中略炸捞出；

          6、锅内留少许油，放入姜末、蒜末、葱花炒香；

          7、将大虾、料汁依次倒入锅中，翻炒均匀；

          8、大火收汁后即可装盘。

          

        带鱼挂面油炸后用这种方法烧也一样好吃。