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西兰花，即绿色的花椰菜，为十字花科芸薹属一年生植物，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国。绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。
蚝油 ：1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；
2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美； 3. 蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
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原料：西兰花 盐 李锦记旧庄蚝油
做饭：1.西兰花撕成小朵用水洗净；
2.锅里烧水加盐焯烫西兰花半分钟（不宜太久保持营养成分）；
3.焯好的西兰花迅速捞出来沥净水装盘；
4.把李锦记旧庄蚝油直接淋在西兰花上；
5.拌匀即可；
依依啰嗦：焯烫西兰花时间不宜过长，不然颜色就不是翠绿而且营养价值就大大降低了；蚝油西兰花中还可以加入木耳、胡萝卜、金针菇等食材，五颜六色的蚝油西兰花不仅让小朋友爱上蔬菜，更让肉食动物的大朋友喜欢吃蔬菜，甜甜的蚝油好喜欢哟！
