进入秋天，家里后院的瓜菜是时候收割了，除了将所有的南瓜，冬瓜都摘下储藏之外，韭菜也该清理了，因为，韭菜年年长，所以，趁现在还没有下雪，将韭菜平整的剪下，除掉其中的杂菜，待到来年又是一块绿油油的换着花样百吃不厌的韭菜地了。说到韭菜，它的功能还不少呢。而且韭菜味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。用韭菜和虾仁做出来的虾饺子味道非常鲜美，爽口！
脆皮虾饺子
食材：猪肉末，韭菜，虾仁
调料：生粉，胡椒粉，盐，油，鸡蛋
做法：
1）准备所以的食材：猪肉末，韭菜和虾仁。
2）将一只鸡蛋打入猪肉末里然后加少许盐，胡椒粉拌均匀。
3）韭菜清洗干净切碎然后放入拌好的肉馅里一起轻轻的拌均匀。
4）准备现成的饺子皮，取一片饺子皮将调好的馅放入饺子皮里然后放一只虾摆在上面。
5）将包好的饺子边上锁口。
6）平底不粘锅热油然后将包好的虾饺子放入锅里加少许水盖上盖子中火煮7，8分钟。打开盖子大火烧干水份即可。
这款皮脆肉鲜的“脆皮虾饺子”美味好吃，成品晶莹剔透很吸引人的胃口！
