凉拌牛百叶
食材：牛百叶
调料：蒜蓉辣椒酱，醋，生抽，麻油
做法：
1）将买回来的牛百叶清洗干净。
2）顺着牛百叶的边每一刀尽量大小均匀的切条。
3）锅里烧开水，然后将切条的牛百叶放入开水里烫几分钟（看多少的份量而定时间）
4）将烫好的牛百叶捞起沥干水份。
5）准备调料：生抽，麻油，蒜蓉辣椒酱和镇江醋（也可以用其他醋）
6）将所有的调料按自己的口味取出适量调匀。
7）将沥干水份的牛百叶放入调好的酱料里拌均匀。
8）将拌均匀味道的牛百叶边边弯成圆形摆盘即可。
这款“凉拌牛百叶”酸辣爽口。是餐前的开胃小菜。
温馨提示：
在烫牛百叶时掌握时间，烫过了会边硬，影响口感哦。
