今年的对虾现在已经开始大量上市了，不过价钱要不去年贵一些。每年这个时候都会多买上一些对虾，放在冰箱里冻起来，一直吃到来年开春。
李锦记的这个活动中有一道菜----天成一味虾，看起来很有创意。今天试着做了一下，味道确实不错。炒出来鲜味十足，还有一种淡淡的辣味。只是我们这李锦记的产品不多，所以只能用别的牌子的鲜味酱油和香油来做这道菜了。不过做出来的味道也很棒。
主料：
对虾 80g。
配料：
青辣椒 15g。
调料：
姜 3g，料酒 30ml，葱姜水 15ml，美极鲜 20ml，香油 少许，花生油 20ml。
做法：
1，对虾去须洗净。
2，放入碗中加料酒和葱姜水拌匀腌制10分钟。
3，青椒洗净切段。
4，姜切细丝。
5，热锅下油，放入姜丝炝锅。
6，放入对虾和辣椒。
7，翻炒至对虾完全变色。
8，加入美极鲜。
9，翻炒30秒。
10，再少许香油炒匀关火盛盘即可。
叨叨两句：
对虾很鲜，所以不要加味精。
酱油的用量大，不用再加盐。
