秘制红烧肉_【沸腾你的美食梦想】【揭秘幸福味】---秘制红烧肉_日志

今天炎妈做的这道秘制红烧肉可说是即简单又美味。说到这道秘制红烧肉现在可是我们家的每次的家宴必不可少的一道菜，而且也因为这道菜让家人和朋友对炎妈的厨艺可是多加称赞呢。。。

依稀炎妈还记得第一次做红烧肉的情景：可谓是手忙脚乱，炒糖色时炒的过了头发黑，然后肉出油时加酱油火放的太大了糖和酱油一起焦掉了结果做出来的肉都带着一股苦味还有黑块块，可想而知味道是没有了当然色也不用谈了，丛此之后炎妈可是有N久一段时间都不再时厨房做饭的。。。

我个人是挺喜欢李锦记的调料，有很多时候他不需要你再去加那么一大堆的调料就可以轻松做出美味。以前要做一道红烧肉要放入生抽、老抽以及其他好多种调料和糖才能完成，现在轻松的一瓶就全搞定了。。。

制作过程:

【原料】：

五花肉适量500克

【配料】：

李锦记秘制红烧汁大约60ml，生姜几片，葱段适量

【调料】：

食盐适量，食用油适量

【步骤】：1-8

1.准备猪五花肉500克...

2.将五花肉切成2-3厘米大小的四方块状...

3.大葱切成小段，生姜切成片状...

4.锅中倒入适量的食用加热后倒入五花肉块翻炒...

5.五花肉煎至双面发黄后倒入姜片和和葱段炒香...

6.倒入李锦计的秘制红烧汁，翻炒到五花肉均匀上色...

7.锅中加水盖以住五花肉为宜，大烧烧开后小火煮至肉烂，如果口味重的可略加食盐...

8.肉烂后如果水大火再收一下汁,.汁浓稠即可出锅了...

.做这道菜建议在加入红烧汁炒的时候千万不要炒糊掉，不然出来的色泽即不好看了。另以美观来看建议各位切块不要太小，因为肉煮的时候会回宿一些，而且肉块尽量切均匀此。

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